Depender demasiado de los Hidratos de Carbono en tu dieta puede tener varios efectos negativos sobre tu salud. Sin embargo estos nutrientes son esenciales para las funciones f\u00edsicas y mentales. Por este motivo hay que consumirlos en la cantidad necesaria.<\/p>\n
Los carbohidratos son para nuestro cuerpo el combustible que nos permite realizar las acciones que efectuamos d\u00eda a d\u00eda, ya que son los que nos aportan la energ\u00eda suficiente para poder sobrellevar nuestra rutina. El problema es cuando consumimos m\u00e1s calor\u00edas que las que solemos gastar, y nuestro cuerpo entiende que debe \u201cguardarlas\u201d para cuando nos hagan falta. As\u00ed comienza la pesadilla de ganar kilos de m\u00e1s. Esto se produce por el consumo en exceso de los carbohidratos llamados refinados, que son los az\u00facares, almidones y sus combinaciones manufacturadas (golosinas, productos de confiter\u00eda, panes y pastas). El organismo simplemente, recibe m\u00e1s energ\u00eda de la que necesita y comienza a acumularla en el cuerpo en forma de grasa.<\/p>\n
Cuando consum\u00eds carbohidratos, la glucosa pasa al torrente sangu\u00edneo y es utilizada como fuente principal de energ\u00eda. La Insulina, una hormona que produce el p\u00e1ncreas, les avisa a las c\u00e9lulas que deben utilizar la glucosa como energ\u00eda; sin embargo, cuando tu cuerpo acumula m\u00e1s glucosa de la que tus c\u00e9lulas pueden usar, puede ocurrir una hiperglucemia. Cuando esto ocurre, la glucosa se almacena en forma de c\u00e9lulas adiposas. Por esta raz\u00f3n, una dependencia excesiva de los carbohidratos en tu dieta puede contribuir a la ganancia de peso y a la obesidad. Es decir, que los hidratos de carbono que sobren, despu\u00e9s de que el organismo utilice los que necesita, ser\u00e1n transformados en grasa.<\/p>\n
Adem\u00e1s la presencia cr\u00f3nica de niveles elevados de glucosa, producto del consumo de carbohidratos puede incrementar la resistencia a la insulina, un factor de riesgo para la diabetes. Adem\u00e1s, mientras tienes la insulina alta, tu cuerpo no es capaz de quemar grasas.<\/p>\n
Esta hormona env\u00eda una se\u00f1al para que el h\u00edgado, los m\u00fasculos y las c\u00e9lulas de grasa absorban el exceso de glucosa. En el h\u00edgado y los m\u00fasculos se convierte en gluc\u00f3geno, para desarrollar las actividades diarias, pero si hay en demas\u00eda, se almacena el exceso de glucosa en forma de grasa.<\/p>\n
Tanta insulina de golpe hace que la glucosa baje tambi\u00e9n de golpe, no llegue suficiente al cerebro, te marees, te pongas de mal humor y vuelvas a tener hambre\u2026 Despu\u00e9s de un baj\u00f3n de glucosa, el hambre que sientes, no es normal. Tu cerebro te pide m\u00e1s dulces, m\u00e1s hidratos r\u00e1pidos. As\u00ed que comes m\u00e1s y vuelta a empezar. Tu cuerpo se cansar\u00e1 de tantas subidas y bajadas, y desarrollar\u00e1s resistencia a la Insulina. Por eso, es necesario que consumas alimentos con \u00edndice gluc\u00e9mico bajo: legumbres, verduras, granos integrales. Y menos az\u00facares. Es importante comer menos cantidad y con m\u00e1s frecuencia. Consum\u00ed m\u00e1s prote\u00ednas, que hacen que se absorban m\u00e1s lentamente el resto de los alimentos. Y las grasas con cuidado, buscando las saludables.<\/p>\n
<\/p>\n
Lic. en Nutrici\u00f3n<\/p>\n
Macarena Chagay<\/p>\n
Equipo Mi Proyecto Saludable<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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