El arte de combinar sensaciones placenteras y acciones saludables.<\/p>\n\n\n\n
Frecuentemente, ante eventos en los que una reuni\u00f3n se organiza en torno a la comida, sean cotidianos o excepcionales, sentimos que estamos sometidos a una tr\u00edada aparentemente imposible: \u201ccomida rica\u2013cuerpo saludable\u2013sensaciones placenteras\u201d. Y nos llenamos de interrogantes… \u00bfEs posible combinar placer y salud? \u00bfPodemos relajarnos y disfrutar en cuanto a alimentaci\u00f3n respecta? \u00bfExiste la posibilidad real de comer algo rico y hacer algo saludable? \u00bfSer\u00e1 factible equilibrar comida\u2013cuerpo\u2013placer? Y la pregunta del mill\u00f3n… \u00bflograremos tal alquimia? Seguramente que s\u00ed!!!!!. Nos habita, como ser humano, la capacidad de trasformarnos en alquimistas de nuestra vida y lograr esa qu\u00edmica m\u00e1gica que nos d\u00e9 respuestas. Aunque para ello, tendremos que abocarnos a andar un camino de b\u00fasqueda interior y plasmarlo en acciones cotidianas saludables. Recorramos un camino posible… El del arte culinario. \u00bfEs la cocina un arte? Veamos…Consultando el diccionario de la Real Academia Espa\u00f1ola, encuentro que arte se define como \u201cvirtud, disposici\u00f3n y habilidad para hacer algo\u201d y as\u00ed tambi\u00e9n como \u201cmanifestaci\u00f3n de la actividad humana mediante la cual se expresa una visi\u00f3n personal y desinteresada que interpreta lo real o imaginario con recursos pl\u00e1sticos, ling\u00fc\u00edsticos o sonoros\u201d…y quiero agregar \u201crecursos culinarios\u201d si de meter manos a la masa se trata…Adem\u00e1s…cada vez que cocinamos lo hacemos rodeados de afectos y sensaciones. Recordamos olores, colores, sabores, texturas…Apelamos a los secretos que nos han transmitido nuestros seres queridos…Rescatamos recetas cargadas de tradici\u00f3n y momentos entra\u00f1ables…Pensamos en alguien que nos inspira el plato y quien deseamos dedicarlo…Recuperamos historias y rituales…Revivimos sentimientos…Valoramos legados…Y as\u00ed vamos dando forma \u00fanica y personal a un desayuno en la cama, a una cena rom\u00e1ntica, a una merienda estudiantil, a un almuerzo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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